인생이 바뀌는 최강의 식사

인생이 바뀌는 최강의 식사

 

인생이 바뀌는 최강의 식사

다이어트 하시는 사람이라면 아마  “최강의 식사”라는 책을 들어 봤을 겁니다. 이 책은 실리콘밸리에서 활동중인 사업가인 데이브 아스프리가 자신의 몸을 대상으로 실험을 진행했고, 이 과정에서 얻은 지식과 경험을 토대로 쓴 책입니다. 저탄고지 다이어트 방법을 설명하면서 몸과 마음 모두 건강하게 살빼는 방법을 알려주고 있습니다. 이 책은 제목처럼 '최강의 식사'란 어떤것인지 알려주는 책이며, 이를 위해 저자는 여러가지 방법들을 제시하는데 대부분 과학적 근거를 기반으로 하고있어서 미국에서는 이미 선풍적인 인기를 끌고 있습니다. 최강의 식사란 한마디로 저탄수화물과 고지방 식단으로 탄수화물 섭취를 줄이고 지방섭취를 늘리는 방식의 다이어트입니다. 밥 대신 고기를 먹고 야채대신 버터를 먹는 등 극단적인 식이요법이기 때문에 많은 부작용들이 있지만 그만큼 효과가 좋다고 알려져있어요. 특히 키토제닉 다이어트라고도 불리는데, 케톤체 생성을 유도해서 체지방을 분해한다고 해요. 그래서 그런지 해외에서는 헐리우드 스타들을 비롯한 유명인사들이 많이 하고 있고 국내에서도 점점 늘어나고 있는 추세랍니다.

 

지방산 대사과정에서 나오는 부산물 케톤체와 살이 빠지는 원리

저자는 회사생활 중 갑자기 살이 찌면서 위기감을 느끼고 본격적으로 자기몸을 가지고 연구를 시작하게 됩니다. 탄수화물 대신 단백질과 지방을 섭취하면 포만감이 오래가기 때문에 다이어트에 효과적입니다. 또한, 단백질은 근육을 유지하고 성장시키는데 도움이 되고, 지방은 피부와 머리카락에 유익한 영양소를 제공합니다.

체내 에너지원 중 포도당이 부족하면 간에서 글리코겐을 분해하는데, 이때 생긴 에너지가 고갈되면 지방을 분해하기 시작하고 이렇게 해서 나온 물질이 바로 케톤체 랍니다. 케톤체는주로 뇌세포 활동에 쓰이는 에너지원이라서 두뇌활동을 활발하게 만들어주고 식욕억제 호르몬 분비를 촉진시켜줘서 체중감량에 도움을 줍니다.

 

방탄커피

저탄고지 다이어트의 대표적인 음료인 방탄커피의 효과는 정말엄청납니다. 특히 아침 공복에 마시면 포만감과 에너지를 줘서 하루종일 활력있는 생활을 할 수 있게 해주는 방탄커피는 총알도 막아낼 만큼 강한 에너지를 얻을 수 있다고 해서 붙여진 이름입니다. MCT오일(코코넛 오일) + 무염버터 + 커피로 간단하게 만들 수 있고, 맛도 좋아서 인기가 많아요. 하지만 버터나 오일 등 지방 성분이 많이 들어가기 때문에 칼로리가 높아서 살이 찌지 않을까 걱정하시는 분들이 많은데요, 오히려 탄수화물 섭취를 제한하기 때문에 체중 감량에 도움이 됩니다. 또한 식욕억제 호르몬인 렙틴 분비를 촉진시켜주기 때문에 식사량 조절에도 좋아요.
방탄커피를 만들기 위한 준비물을 알아볼까요? 우선 원두커피, 무가염버터, MCT오일 (혹은 코코넛오일)를 준비합니다. 그리고 원두커피를 내린 다음 무가염버터 한스푼을 넣고 녹인다음 MCT오일 혹은 코코넛오일을 넣어 뜨거운 물을 섞어주면 완성됩니다. 참 간단하지요! 그런데 코코넛향까지 나서 아주 맛있답니다. 전 개인적으로 코코넛오일이 더 좋더라고요.

최강의 식사 체험 수기

이 책에 나온대로 최강의 식사를 시도하여 보았습니다. 딱 3년 전과 지금 하고 있는데 3년 전 저는 일주일 만에 1.5kg이 빠졌고 신기한 것은 지치지 않는 상태를 경험했습니다. 그때 저는 건강검진을 했는데 검진 소견에 제 몸이 케톤 상태라고 적혀있어서 저탄고지를 제대로 했다는 것을 알았지요. 그리고 아이방에 도배대신 페인팅을 했는데 이상하게도 지치지 않고 하룻밤 사이에 천정까지 페인팅을 모두 완성하였습니다. 제가 지구력이 있는 체력은 아니어서 신기했답니다. 저는 저탄고지 식단에 의해 지방을 에너지원으로 쓰고 있어서 탄수화물을 에너지로 쓸때보다 제몸이 활력이 있는 상태가 되었기 때문이라고 생각한답니다.

사람마다 차이는 있겠지만 저탄고지 식단으로 몸 상태의 변화를 경험한 저는 가끔 몸이 무겁다고 느낄때 다시 이 식단으로 체중조절을 하고 있고 그때마다 효과를 경험하고 있습니다. 하지만 이 식단을 장기적으로 하는 것은 위험할 것 같으니 2주 이내로 시도하는 것이 좋겠지요? 이상 최강의 식단에 대한 리뷰를 마칩니다.